Top Chef: podsumowanie stanu Wisconsin, odcinek 14: Jedź po zwycięstwo

Przechodząc do „Cruising to a Win”, brzmiało to jak którykolwiek z trzech Najlepszy szef kuchni: Wisconsin Finaliści mieli równe szanse na wycofanie się. Ten sezon był pełen wzlotów i upadków pod wieloma względami (skuteczność Kristen jako gospodarza, niejednoznaczność niektórych wyzwań i widoczny spisek mający na celu wydostanie Sue z… Kuchnia ostatniej szansy NA Najlepsi szefowie kuchni To prawda), ale Danny, Dan i Savannah mieli małe ścieżki do chwały. Danny był zdecydowanym i wczesnym faworytem dzięki swojej kreatywności i doświadczeniu w wykwintnej kuchni. Dan miał historię pokonywania przeszkód jako szef kuchni, który wypróbował tę serię 11 razy i był ulubieńcem sędziów tak często, że udowodnił, że diagnoza Kennedy’ego go nie powstrzyma. Pod koniec sezonu Savannah przeżywała łzy, wygrywając wyzwanie za wyzwaniem i podejmując ryzyko, co ujawniło jej rosnącą pewność siebie. Wydawało się, że każdy jest tego wart… dopóki Danny nie wyciągnął foremki z ciasteczkami w kształcie muszli, nie zaczął robić ze swoich wyrobów kwiatków i nie podał jednego ze swoich sosów w muszli. To są ruchy Buddy Lu, które są kocimiętką Najlepsi szefowie kuchni Sędziowie.

Wyzwanie eliminacyjne jest bardzo proste: każdy szef kuchni musi ugotować czterodaniowy, progresywny posiłek. Co ciekawe, choć statek wycieczkowy cumuje obecnie na Arubie, od jurorów nie ma prawdziwego potwierdzenia, że ​​szefowie kuchni czerpią inspirację ze smaków lub lokalizacji wyspy; „Po prostu nas zdmuchnij” Jako inspirację do swoich ostatnich posiłków Savannah i Dani wpadają na podobne pomysły związane z ważnymi wspomnieniami związanymi z jedzeniem, podczas gdy Dan kieruje się ideą „życia chwilą” zainspirowaną sugestią szefa kuchni Masaharu Morimoto w poprzednim odcinku, żeby wszyscy cieszyli się z tego kulinarnego doświadczenia i nie przesadzali. Następnie nadszedł czas, aby wybrać zastępców szefa kuchni spośród Laury, Amandy, Michelle, Manny’ego, Sue i Kaliny, Dan wybiera swojego byłego kolegę z drużyny Damandę, Savannah wybiera swoją przyjaciółkę i koleżankę z Południa Michelle, a Danny wybiera Manny’ego, a wybór ten każe mi powiedzieć: „ O nie” na głos. Kocham Manny’ego; Manny też ma doświadczenie w wykwintnej kuchni, ale Danny wydaje się być wymagającą i wymagającą osobą do pracy, a ja nie jestem pewna, jak to połączenie działa!

Po dokładnym omówieniu pomysłów na posiłki (Danny przynosi wszystkie owoce morza, Savannah inspiracje z Południa, a Dan pracuje nad partią smaków), idą na zakupy i to właśnie tam, mówię wam, to prawdopodobnie jedyna dramatyczna część tej pierwszej połowa odcinka ma miejsce, gdy Danny ciągle gubi Manny’ego: „Największy facet w sklepie spożywczym i nie mogłem go znaleźć”. Mały montaż przedstawiający ich chodzących w kółko po sklepie spożywczym i ciągle za sobą tęskniących? To banalne i urocze. Jasne, Dan ma małą czkawkę, gdy pracownik sklepu spożywczego gotuje sardynki zamiast je czyścić i musi przerzucić się na lucjany, ale czy to nie jest po prostu odzwierciedleniem motywu życia chwilą?

Wracając do (wciąż ciasnej) kuchni statku wycieczkowego, szefowie kuchni przygotowują się i spotykają z Emerilem Lagasse, i to bardzo miło z ich strony, że są pod wrażeniem gwiazd. Savannah zleca Laurze pracę nad ciastem na makaron po tym, jak nieoczekiwanie dobrze poradziła sobie ze świeżym makaronem w premierze sezonu. Dan pracuje nad daniem inspirowanym herbatą gryczaną Danny’ego soba cha z dwóch poprzednich wyzwań. Nic dziwnego, że Danny popycha Manny’ego, aby działał szybciej i robił więcej, i pojawia się między nimi lekkie napięcie, gdy Danny dowiaduje się, że Manny wycisnął cały arbuz, który kupił na deser, podczas gdy miał zatrzymać część tego arbuza z tyłu na Arbuzowe Kulki. Przepraszam! Ale Danny zamiast tego zdecydował się napić się lemoniady, a biorąc pod uwagę, jak bardzo jurorom spodobał się krem ​​cytrynowo-orzechowy z zeszłego tygodnia, wydaje się to mądrym wyborem. Je też cukierki z wodorostów, co brzmi zagmatwanie, ale może tak jest W rzeczywistości Idealna słono-słodka przekąska, której szukałam całe życie? Pozostanę otwarty!

Jedną z największych zmian w tym sezonie był nacisk na dobrą zabawę pomiędzy Kristen, innymi sędziami i rywalizującymi szefami kuchni, a więcej tego osiągamy dzięki śniadaniu rano w dniu finału. Kristen płacze, wszyscy mówią o tym, jak ważne jest to doświadczenie, a Tom wyraża swój podziw dla Savannah, wyjaśniając, że jest fanką UNC, a nie Duke, co może być najbardziej humanitarną rzeczą, jaką Tom kiedykolwiek zrobił i sprawia, że ​​trochę go kocham fragment. (Jako Terp jestem zobowiązany, odkąd UMD było w ACC z Duke’em, wierzyć, że zawsze będą najgorsi.) Potem nadchodzi czas na dalsze przygotowania, a ja chichoczę z czystej irytacji i szoku, gdy Danny daje Manny’emu szansę. Pełną listę zadań i informację: „Wszystkie… powinny łącznie zająć 40 minut”. Joel McHale w Niedźwiedź-Będziesz dumny! I niech go błogosławi, Manny naprawdę się stara, zwęgla kapustę Danny’ego ze szczególną ostrożnością i zauważalnie wpada w panikę, gdy zorientuje się, że nie ugotował do końca ogonów homara. Ten facet chciał po prostu zrobić coś dobrego dla Danny’ego i jest w nim czystość, którą uwielbiam.

Jednak w kuchni są problemy poza dynamiką Danny’ego i Manny’ego. Dan lubi konsystencję solonego tuńczyka, ale nie jestem pewien, czy owoce morza powinny kiedykolwiek być opisywane jako „dżem”, a Savannah zdaje sobie sprawę, że jej ciasto na makaron ma złą konsystencję. Naturalnie obie te zmarszczki stają się problemami podczas sprawowania rządów. Aby ułatwić czytanie, napiszę ostatni posiłek każdego szefa kuchni:

Dan

Pierwsze danie: tatar z tuńczyka, rubinowy grejpfrut, puree z papryki karaibskiej, labneh z czarnego czosnku

Danie 2: Grillowany lucjan, imbir, szalotka, duszona dynia i wędzony lucjan

Trzecie danie: ragu ogonowe, pierogi, piklis

Czwarte danie: mus jogurtowy z kolendrą, oliwą, solonymi chipsami ziemniaczanymi i grillowanym ananasem

Danny

Pierwsze danie: przegrzebki, habanero leche de tigre, chleb chlebowy i nori tole

Drugie danie: wędzone małże, babka, golona kapusta

Trzecie danie: Homar z sosem macha, dynią, persimmon i sosem chaza w birmańskim stylu curry

Czwarte danie: piragua con leche, inspirowane lodem portorykańskim, z sorbetem arbuzowym, jogurtem acodado, kandyzowanymi wodorostami, mlekiem skondensowanym i pieczęcią Antigriddle.

Sawanna

Danie pierwsze: pasztecik z soloną rybą, puree z batatów, marynowane małże, glazura miodowa habanero.

Drugie danie: agnolotti z homara, rosół z homara, migdały, winogrona

Trzecie danie: smażony granik, mofongo bananowe, sos maślany

Czwarte danie: ciasto bananowe, granita ananasowo-limonkowa, sos kokosowo-rumowy

Pierwsze danie to w zasadzie mycie, obejmujące przystawkę Dana chwaloną za „uzależniający” smak, ciasto Savannah’s za chrupkość i przegrzebki Danny’ego za doskonałe ugotowanie. Wydaje się, że Dan zyskuje przewagę przy drugim daniu, ponieważ danie Savannah jest wadliwe (jej ciasto na makaron jest puszyste, migdały są niepotrzebne) i ponieważ nikt nie wie, jak zjeść stos składników Dani. Savannah po trzeciej rundzie pozostaje w dolnej lidze (wszyscy sędziowie krytykują jej banany, ponieważ nie jest… Właściwe mofongo), podczas gdy Dan i Danny wydają się być uwiązani, a sędziom szczególnie podobają się dwa sosy Danny’ego. Danie końcowe to kolejne możliwe połączenie, gdyż każdy sędzia ma osobną pochwałę dla każdego deseru. Ale kiedy Christine nazwała deser Danny’ego „idealnym zakończeniem” posiłku, a Tom stwierdził, że to musi być wyjątkowe danie? Świadczyło to o tym, że błędy Danny’ego (za mało soli w daniu głównym, brak wskazówek na drugie danie i nierównomiernie ugotowany homar w trzeciej rundzie) zostały uznane za mniej rażące niż Danny czy Savannah i ostatecznie zajął pierwsze miejsce. Szef kuchni portorykański, dominikański i muzułmański. Dzięki Bogu, Danny! Ciesz się tymi wszystkimi pieniędzmi.

Patrząc ogólnie na ten sezon, jestem wdzięczny Najlepsi szefowie kuchni Porzuciłem nadmiernie maniakalną fasadę pierwszego odcinka i ostatecznie doszedłem do wniosku, że Tom i Jill dołączyli do Kristen podczas oceniania wyzwania Quickfire Challenge. Myślę też, że dobrze jest, gdy zawodnicy otrzymują duże nagrody pieniężne, nawet jeśli zostały już sfinansowane Pasterz po niedawnej poważnej aferze. Ci dwaj ostatni uważają, że zmiany pomogą Najlepsi szefowie kuchni Zapewnienie lepszego doświadczenia zarówno uczestnikom, jak i widzom (oraz wszystkim innym organizacjom, które chcą poprawić swoją nadszarpniętą reputację). Nadal nie jestem przekonana, czy Kristen będzie w stanie zaoferować sędziom więcej niż podczas swojego poprzedniego zwycięstwa, ale uważam, że w tym sezonie grupa uczestniczek mogła być silniejsza, ja też. być pewnym Który Kuchnia ostatniej szansy To powinno być tylko dla wyeliminowanych szefów kuchni, a nie jakiś straszny tor przeszkód, który ktoś mógłby od początku próbować dostać się do programu. Ale Najlepsi szefowie kuchni Przejdźmy dalej i my też powinniśmy, do sezonu 22. A jeśli nadal brakuje wam Padmy Lakshmi, czy mogę zainteresować was jej komedią?

• Tom Hat Watch: Nigdy tego nie dostaniemy To jest dobre jeszcze raz.

• Dania, które chciałam zjeść w tym odcinku, oczywiście: Saltfish Savannah hushpuppy; Danny wędził małże. Homar Danny’ego. I koliber w torcie Savannah. Było całkiem jasne, że Savannah nie wygra, ale pomyślałem, że jej dania zapewniały atrakcyjny komfort.

• Pamiętacie, jak powiedziałem w zeszłym tygodniu: „Jeśli ktoś zrobi aguachelli na ostatnie wyzwanie, przysięgam, że wytropię Toma i zjem jedną z jego czapek”? Danny powiedział, że myśli o zrobieniu aguachile, co mnie bardzo zdenerwowało! Miałem wielkie szczęście z osią leche de tigre! Byłam trochę zszokowana, że ​​nie zrobił nic związanego ze swoimi ukochanymi wyspami.

• Zawsze zastanawiam się, co dzieje się z konkurentami kto mógł Są wybierani na zastępców szefa kuchni dla finalistów, ale następnie są pomijani. Czy nadal mogą spędzić czas w miejscu docelowym ostatniego odcinka? Czy Kalina, Laura i Sue dostaną krótki urlop, czy od razu zostaną odesłane do domu? To drugie wydaje się trudne, gdy wszyscy płyniecie razem na statku wycieczkowym.

• Bardzo podobało mi się to, że Aruba była reprezentowana, gdy zawodnicy spotykali się na pokładzie statku wycieczkowego, aby poznać szczegóły wyzwania eliminacyjnego. Mój partner i ja pojechaliśmy tam około dziesięć lat temu i te… pasaty To nie żart!

• Czy powinniśmy dodać świeży makaron do listy dań, których uczestnicy powinni przestać próbować? Najlepsi szefowie kuchni? Rzadko się to opłaca! Przesuń się, risotto.

• Dziękuję wszystkim za przeczytanie podsumowań tego sezonu!