Ujawniono listę 50 najlepszych restauracji świata na rok 2024 — a na liście znajduje się restauracja w Nowym Jorku

jedzenie i picie

Przez Adriana Diaz

Podano listę.

The 50 najlepszych restauracji świata w 2024 r Ujawniono 23 globalne kierunki wybrane przez 1080 międzynarodowych ekspertów branży restauracyjnej, w tym autorów książek kulinarnych i szefów kuchni.

Lista zawiera wiele klasycznych faworytów oraz kilka nowych pozycji z Australii, Kolumbii, Indii i nie tylko.

Disfrutar w Barcelonie zajął pierwsze miejsce po ubiegłorocznym drugim miejscu. Została także uznana za najlepszą restaurację w Europie 2024.

Goście mogą wybierać spośród dwóch 30-daniowych menu, które zawierają akcenty w klasycznych daniach kuchni śródziemnomorskiej, w tym pączek pancino nadziewany kawiorem i wyśmienitą mrożoną kanapkę z gazpacho.

Właścicielem i operatorem restauracji są szefowie kuchni Oriol Castro, Edouard Chatrouche i Mateu Casanas, którzy w tym roku obchodzili 10-lecie restauracji.

W tym roku miasto Nowy Jork zajęło 6. miejsce w nagrodzonym gwiazdką Michelin rankingu Atomix World i 1. miejsce w Ameryce Północnej.

Koreańską restaurację w Murray Hill prowadzą szef kuchni Jungyun „JP” Park i jego żona Elia, którzy są znani ze szczególnej dbałości o szczegóły, takie jak serwowanie każdego z uznanych dań na pięknej ceramice.

Największym zwycięzcą została Hiszpania z sześcioma restauracjami na liście: Disfrutar, Asador Etxebarri, Diverxo, Quique Dacosta, Reale i Elkano.

Tymczasem Paryż i Bangkok dodały do ​​listy po cztery restauracje.

Katalog Bruno Verges, Septime, Pleinitude i Orbage w Paryżu został uhonorowany Gaganem Anandem, Suhringiem, Zornem i Le Du w Bangkoku.

Zestawienie obejmuje 11 wpisów z samej Ameryki Południowej.

Lista 50 najlepszych restauracji świata na rok 2024

1. Rozczarowujący (Barcelona, ​​​​Hiszpania)

2. Azadora Edxebury’ego (Azanto, Hiszpania)

3. Katalog autorstwa Bruno Vergesa (Paryż, Francja)

4. Diwerkso (Madryt, Hiszpania)

5. Maido (Lima, Peru)

6. jądro (Nowy Jork) – Najlepsza restauracja w Ameryce Północnej

7. W Quintonie (Miasto Meksyk, Meksyk)

8. Alchemik (Kopenhaga, Dania)

9. Gakkana Ananda (Bangkok, Tajlandia)

10. Don Julio (Buenos Aires, Argentyna)

11. Wrzesień (Paryż, Francja)

12. Lido 84 (Riwiera Cordone, Włochy)

13. Studio Tresind (Dubaj, Zjednoczone Emiraty Arabskie)

14. Szybka Dakota (Ténia, Hiszpania)

15. Cessanne (Tokio, Japonia)

16. Kjolle (Lima, Peru)

17. Gol (Londyn, Anglia)

18. Błogosławieństwo (Paryż, Francja)

19. Prawdziwy (Zamek Sangro, Hiszpania)

20 Sari (Hongkong) – najwyższa nagroda za nowy wpis

21. Florencja (Tokio, Japonia)

22. Steerrec (Wiedeń, Austria)

23. Suhring (Bangkok, Tajlandia)

24. Odeta (Singapur)

25 El Chato (Bogota, Kolumbia)

26. Przewodniczący (Hongkong) – Nagroda za najwyższego wspinacza

27. Casa do Porco (São Paulo, Brazylia)

28. Elgano (Quetaria, Hiszpania)

29. Boracay (Santiago, Chile)

30 Restauracja Tima Rao (Berlin, Niemcy)

31. Belconto (Lizbona, Portugalia)

32. Legowisko (Tokio, Japonia)

33. Pujol (Miasto Meksyk, Meksyk)

34. Rosetta (Miasto Meksyk, Meksyk)

35. Franzena (Sztokholm, Szwecja)

36. Jane (Antwerpia, Belgia)

37. Otek (Rio de Janeiro, Brazylia)

38. Zorn (Bangkok, Tajlandia)

39. Plac Duomo (Alba, Włochy)

40. Le Du (Bangkok, Tajlandia)

41. Maida (Lima, Peru)

42. Aikoi (Londyn, Anglia)

43. Nobleharta i Schmutziga (Berlin, Niemcy)

44. mieszanie (Seul, Korea Południowa)

45. Orbage (Paryż, Francja)

46. Pojedynczy wątek (Healdsburg, Kalifornia)

47. Zamek Schauenstein (Fürstenau, Szwajcaria)

48. Hisa Franco (Kobarit, Słowenia)

49. La Colombe (Kapsztad, Republika Południowej Afryki)

50 Uliasi (Senegalia, Włochy)